Entrée - La Maison

Entrée - La Maison

1-Soupe à l'Oignon Gratinée

  Ingrédients :

  -Oignons 
  -Bouillon de Boeuf
  -Vin Blanc
  -Thym
  -Tranches de pain 
  -Fromage gruyère râpée 
  -Beurre

Processus de préparation

  • Tranche finement les oignons.
  • Dans ta casserole  fais fondre du beurre et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
  • Ajoute une touche de vin blanc pour déglacer la casserole.
  • Verse le bouillon de bœuf dans la casserole et ajoute quelques brins de thym. Laisse mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
  • Pendant ce temps, fais griller des tranches de pain.
  • Dispose les tranches de pain sur le dessus de la soupe dans des plats individuels résistants au four.
  • Saupoudre généreusement de fromage gruyère râpé sur chaque tranche de pain.
  • Place les plats au four et fais-les gratiner jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondant.

Astuces La Maison :

  • Pour des oignons caramélisés plus rapidement, ajoute une pincée de sucre pendant la cuisson. 

 2- Quiche Lorraine :

 
  -Pate brisé
  -Lardons fumés
  -Oeufs
  -Crème Fraîche 
  -Lait
  -Muscade
  -Sel et Poivre
  -Tomates Cerises

Processus de préparation :

  • Étalez la pâte brisée dans un Moule à tarte.
  • Dans une Poêle, fais revenir les lardons fumés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Dispose les lardons sur la pâte.
  • Dans un bol, mélange les œufs, la crème fraîche, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
  • Versez le mélange sur les lardons.
  • Cuisez au four jusqu'à ce que la quiche soit dorée et gonflée.
  • Laissez refroidir un peu avant de découper en parts.

Astuces La Maison :

 Pour une pâte brisée parfaite, laissez-la reposer au réfrigérateur avant de l'étaler.

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